汤臣将洗好的荷叶送给王九指，站在一遍瞧王九指取料酒、盐、白糖、酱油、姜末在盆里调成，将块放腌制。又用同样的法腌制了猪。“王师傅为什么不用手搓。冬日里腌的时候，你不叫我们慢慢地把盐搓去么？”王九指双手端着盆，用力地颠，使盆里的块翻动，又不停地抖。王九

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